神田・淡路町・小川町・秋葉原・新御茶ノ水周辺の夜ご飯、ディナーは、最高級A5国産和牛の焼肉やホルモン、牛タンがコスパ抜群に楽しめる「金山商店」へ。当店で取り扱う肉は、A5の中でも「さし」とも言われる霜降り度が最上級値の10～12のものを使用しています。さしがきめ細やかに入ったお肉は、口当たり風味ともに格別。当店では、これらの上質なお肉を安定してご提供できるよう、原田畜産食品株式会社さんと、沓川商店さんより部位ごとに仕入れをしています。部位ごとのブロックで仕入れを行うことで、いつご来店いただいても安定して美味しいお肉をお愉しみいただけます。肉のプロが肉質を見極め、それぞれに適した薄さとサイズで手で切り出した肉はまさに絶品。部位ごとに用意する自家製ダレに絡めてお召し上がりください。
ご提供するA５国産和牛。お仲間とワイワイ飲み会や宴会なら神田本店へお越しください。アラカルトでもコースでも変わらぬ美味しさをご堪能ください。
「リブ芯カーテン」8秒焼き 1枚1,000円（税込み1,100円）
※ご注文は2枚から承ります。
- 絶妙なタイミングで網から引き揚げたリブ芯は、黒だしと呼ばれる自家製のめんつゆに付けてご堪能ください。
例のぶら下がってる奴！でおなじみのリブ芯カーテン。その名の通り、カーテンのようにぶら下がった状態でご提供しています。リブ芯とはリブロースの中央に位置する希少な部位。上質な脂の旨味を楽しんでもらう為、手切りで出来る限り薄く切り出します。熱く焼けた網の上で、8秒ほど焼いてお召し上がりください。
1,600円（税込み1,760円）
まるで大間の中トロ!?と見間違えるほどの一品。トロ三角と呼ばれる部位を使用しており、口の中でとろけ広がる上質な脂の旨味をご堪能ください。ピリリとわさびを利かせた土佐醤油でお召し上がりください。
1人前4枚 1,520円（税込み1,672円）
※4枚以上はお好きな枚数を1枚単位でご注文いただけます。1枚380円（税込み418円）
不動の定番人気部位が、この上塩カルビ。厚めにカットしたその身は、驚くほどやわらかく噛むほどに溢れる肉汁がたまりません。あまりの美味しさに追加注文をされるお客様も多数いらっしゃるほど。西洋わさび（ラディッシュ）の爽やかな辛味をアクセントにしたタレでお召し上がりください。
100ｇ 1,600円（税込み1,760円）
※100ｇ1,600円からお好きなグラムでご注文いただけます。（多少前後する場合がございます）
もも部位の中でも特に稀少価値の高いしんしん。赤身でありながら、肉質は非常にやわらかく肉の旨味をしっかり感じられる部位として人気です。当店では贅沢に厚切りでご提供しています。ベストな状態でお召し上がりいただけるよう、焼きは当店スタッフにお任せください。
ホルモン4点盛り1人前450円（税込み495円）
※2人前からのご注文をお願いいたします。
沓川商店さんより仕入れるホルモンはどれも新鮮。強火が特徴の土佐備長炭で、短時間で火を通すことで旨味を逃がすことなくプリップリな焼き上がりに。4点盛には、その日のおすすめを4種セレクトしてご提供します。
- しんたまに近い部位で、より肉本来の旨味が濃く赤身好きのかた必食の部位です。お好みの焼き加減でお召し上がりください。
1,300円（税込み1,430円）
- 新鮮なレバーだからこそ楽しめる素焼き。にんにく醤油、生姜醤油、ごま塩を好みで付けてお召し上がりください。
950円（税込み1,045円）
- 贅沢に厚切りにした上タン塩は、驚くほどやわらかくジューシー。自家製の梅ダレでお召し上がりください。
1人前4枚 2,000円（税込み2,200円）
4枚以上はおすきな枚数を1枚単位でご注文いただけます。
1枚500円（税込み550円）
- ほどよくさしの入った上ももを特製のタレを絡ませ、焼きすきでどうぞ。焼き上がりに絡める生卵が肉の旨味をより一層まろやかにまとめます。
1人前4枚 1,400円（税込み1,540円）
4枚以上はおすきな枚数を1枚単位でご注文いただけます。
1枚350円（税込み385円）
