《神田本店》03-5209-8829

《日本橋店》03-3527-9796

日本橋・神田で美味しいA5国産和牛を堪能する

03-5209-8829

03-3527-9796

至極の肉メニュー

極上のA5国産和牛を焼肉で堪能するなら「金山商店」へ。
当店で取り扱う肉は、A5の中でも「さし」とも言われる霜降り度が最上級値の10~12のものを使用しています。
さしがきめ細やかに入ったお肉は、口当たり風味ともに格別。
当店では、これらの上質なお肉を安定してご提供できるよう、
原田畜産食品株式会社さんと、沓川商店さんより部位ごとに仕入れをしています。
部位ごとのブロックで仕入れを行うことで、いつご来店いただいても安定して美味しいお肉をお愉しみいただけます。
肉のプロが肉質を見極め、それぞれに適した薄さとサイズで手で切り出した肉はまさに絶品。
部位ごとに用意する自家製ダレに絡めてお召し上がりください。

至極の肉をご堪能あれ

金山商店が自身をもって
ご提供するA5国産和牛は、
神田本店と日本橋店のどちらでもお愉しみいただけます。
お仲間とワイワイ飲み会や宴会なら神田本店へ。
大切な方とゆっくりと楽しむなら日本橋店へ
お越しください。アラカルトでもコースでも
変わらぬ美味しさをご堪能ください。

「リブ芯カーテン」8秒焼き
1枚750円(税抜き) ※ご注文は2枚から承ります。

リブカーテン

  • 焼き
  • 焼肉
  • 調理

タレ

絶妙なタイミングで網から
引き揚げたリブ芯は、黒だし
と呼ばれる自家製のめんつゆに
付けてご堪能ください。

美味しさのワケ

例のぶら下がってる奴!でおなじみのリブ芯カーテン。
その名の通り、カーテンのようにぶら下がった状態でご提供しています。
リブ芯とはリブロースの中央に位置する希少な部位。
上質な脂の旨味を楽しんでもらう為、手切りで出来る限り薄く切り出します。
熱く焼けた網の上で、8秒ほど焼いてお召し上がりください。

とろける、とける、トロトロのジョー

  • 牛
  • 焼き肉

1,500円(税抜き)

まるで大間の中トロ!?と見間違えるほどの一品。
トロ三角と呼ばれる部位を使用しており、
口の中でとろけ広がる上質な脂の旨味をご堪能ください。
ピリリとわさびを利かせた土佐醤油でお召し上がりください。

土佐醤油

定番、外せない塩上カルビ

1人前4枚 1,320円(税抜き)

※4枚以上はお好きな枚数を1枚単位でご注文いただけます。
1枚330円(税抜き)

不動の定番人気部位が、この塩上カルビ。
厚めにカットしたその身は、驚くほどやわらかく噛むほどに
溢れる肉汁がたまりません。あまりの美味しさに追加注文を
されるお客様も多数いらっしゃるほど。
西洋わさび(ラディッシュ)の爽やかな辛味をアクセントに
したタレでお召し上がりください。

塩上カルビ

上カルビ

しんしん厚切りステーキ

100g 1,500円(税抜き)

※100g1,500円からお好きなグラムでご注文
いただけます。 (多少前後する場合がございます)

もも部位の中でも特に稀少価値の高いしんしん。
赤身でありながら、肉質は非常にやわらかく
肉の旨味をしっかり感じられる部位として人気です。
当店では贅沢に厚切りでご提供しています。
ベストな状態でお召し上がりいただけるよう、
焼きは当店スタッフにお任せください。

ホルモン4点盛り

1人前450円(税抜き)

※2人前からのご注文をお願いいたします。

ホルモン

焼き

沓川商店さんより仕入れるホルモンはどれも新鮮。
強火が特徴の土佐備長炭で、短時間で火を通すことで旨味を逃がすことなく
プリップリな焼き上がりに。4点盛には、その日のおすすめを4種セレクトしてご提供します。

その他にも、魅力的な肉メニュー

  • thumb
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※価格は全て税抜きです。

赤身ストーン

しんたまに近い部位で、
より肉本来の旨味が濃く
赤身好きのかた必食の部位です。
お好みの焼き加減でお召し上がりください。

1,250円

赤身ストーン

新鮮なレバ素焼き

新鮮なレバーだからこそ
楽しめる素焼き。
にんにく醤油、生姜醤油、ごま塩を
好みで付けてお召し上がりください。

650円

レバー

厚切り上タン塩

贅沢に厚切りにした上タン塩は、
驚くほどやわらかくジューシー。
自家製の梅ダレで
お召し上がりください。

1人前4枚 1,200円
4枚以上はおすきな枚数を
1枚単位でご注文いただけます。
1枚300円

上タン塩

焼きすき上もも

ほどよくさしの入った上ももを特製
のタレを絡ませ、焼きすきでどうぞ。
焼き上がりに絡める生卵が肉の旨味
をより一層まろやかにまとめます。

1人前4枚 1,320円
4枚以上はおすきな枚数を
1枚単位でご注文いただけます。
1枚330円

上タン塩

  • サイドメニューのご案内
  • コースはこちら

その他の肉メニュー

※価格は全て税抜きです。

赤身

焼きスキル 中もも
1人前4枚1,100円
もも肉 はしっこ
950円

ホルモン系メニュー

グレンス(膵臓)
650円
新鮮な塩レバ
650円
新鮮なレバ味噌
650円
ハバネロ塩ホルモン
850円
ミノ
950円
プリプリホルモン(ギャラ)
750円
普通のホルモン(シマチョウ)
750円
霜降りホルモン(シマチョウ)
850円
コリコリホルモン
750円

スタンダードメニュー

タン塩
4枚1,120円
タン塩 端っこ
850円
上カルビ
1人前4枚 1,320円
※4枚以上はお好きな枚数を注文していただけます
1枚330円
カルビ
950円
薄切カルビ
1,200円
ゲタ
950円
ハラミ(塩orタレ)
4枚 1,200円
ハラミ たて
950円
半熟ユッケ 焼
1,200円

野菜焼

お好み野菜 岩塩焼

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